O leite materno, al\u00e9m da nutri\u00e7\u00e3o, exerce um efeito poderoso sobre o intestino, estimulando o seu crescimento e a sua matura\u00e7\u00e3o funcional, desenvolvendo uma flora saud\u00e1vel e tornando-o apto a iniciar a produ\u00e7\u00e3o de anticorpos, hormonas e muitas outras subst\u00e2ncias necess\u00e1rias que, al\u00e9m de outras ac\u00e7\u00f5es, garantem uma boa absor\u00e7\u00e3o dos alimentos. Deste modo, a interac\u00e7\u00e3o entre a nutri\u00e7\u00e3o, a imunidade e a infec\u00e7\u00e3o tem profundas consequ\u00eancias na nutri\u00e7\u00e3o e no bem-estar das crian\u00e7as.<\/p>
\u00c0 temperatura ambiente<\/b><\/p>
Devido \u00e0 actividade dos seus factores anti-microbianos, o LM pode ser mantido \u00e0 temperatura ambiente durante 6-8 horas sem que haja um desenvolvimento anormal de bact\u00e9rias. Contudo, durante esse tempo, v\u00e3o sendo degradadas algumas subst\u00e2ncias que auxiliam a digest\u00e3o do leite.
Um beb\u00e9 prematuro que receba um leite nestas condi\u00e7\u00f5es far\u00e1 um esfor\u00e7o superior para o digerir, al\u00e9m de obter menor quantidade de c\u00e9lulas de defesa, utilizadas entretanto na destrui\u00e7\u00e3o das bact\u00e9rias.<\/p>
No frigor\u00edfico<\/b><\/p>
A conserva\u00e7\u00e3o do LM no frigor\u00edfico (4\u00baC) \u00e9 referida como segura at\u00e9 2 dias. Isto deve-se ao facto da maioria das bact\u00e9rias ser inactiva aquela temperatura, enquanto os factores anti-microbianos do leite se mant\u00eam activos.<\/p>
Este m\u00e9todo de conserva\u00e7\u00e3o leva \u00e0 perda de algumas c\u00e9lulas de defesa, sobretudo por aderirem \u00e0s paredes dos recipientes. Tamb\u00e9m o teor de vitamina C vai diminuindo ao longo do tempo de refrigera\u00e7\u00e3o.<\/p>
Para evitar varia\u00e7\u00f5es de temperatura, os recipientes com o leite n\u00e3o devem ser colocados na porta do frigor\u00edfico, mas nas prateleiras e o mais atr\u00e1s poss\u00edvel.
O apoio nutricional ao desenvolvimento de um sistema digestivo imaturo deve merecer uma aten\u00e7\u00e3o especial. Valorizando o efeito protector do leite materno, as m\u00e3es de prematuros muito pequenos com longas estadias no hospital, merecem redobrada aten\u00e7\u00e3o devendo ser apoiadas no processo de amamenta\u00e7\u00e3o. O leite materno ir\u00e1 adaptar-se progressivamente \u00e0s necessidades do vosso beb\u00e9 de modo a que, chegado o dia da alta, n\u00e3o haja problemas no que se refere ao aumento de peso e tranquilidade dos pais.<\/p>
No congelador<\/b><\/p>
O LM pode manter-se congelado a -20\u00baC at\u00e9 6 meses, apesar do perfil nutricional e imunol\u00f3gico do leite se alterar permanentemente durante o armazenamento. Alguns congeladores mant\u00eam o leite, embora congelado, a uma temperatura mais elevada do que -20\u00baC. Se f\u00f4r o caso, o tempo de conserva\u00e7\u00e3o n\u00e3o deve exceder as 2 ou 3 semanas.
Congeladores com fun\u00e7\u00e3o de auto-descongela\u00e7\u00e3o est\u00e3o contra-indicados para a conserva\u00e7\u00e3o do LM, que n\u00e3o pode ser sujeito a varia\u00e7\u00f5es de temperatura que provoquem descongela\u00e7\u00e3o parcial.
Como a congela\u00e7\u00e3o separa a fase lip\u00eddica da fase aquosa do leite, as part\u00edculas de gordura aderem mais facilmente \u00e0s paredes dos recipientes, o que leva a uma perda de gordura progressiva ao longo do tempo. Tamb\u00e9m v\u00e3o diminuindo algumas vitaminas e c\u00e9lulas de defesa.
N\u00e3o obstante, dentro das condi\u00e7\u00f5es e dos prazos recomendados, o LM congelado continua a ser um alimento de qualidade superior para os beb\u00e9s, sobretudo prematuros.<\/p>
Descongela\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>
A descongela\u00e7\u00e3o deve ser feita dentro do frigor\u00edfico a 4\u00baC ou sob \u00e1gua quente corrente. N\u00e3o deve ser utilizado o banho-maria (com \u00e1gua fervente), nem o microondas. Uma vez descongelado, o LM pode ser conservado no frigor\u00edfico durante 24 horas.<\/p>
Higiene<\/b><\/p>
Al\u00e9m dos m\u00e9todos de conserva\u00e7\u00e3o, outros factores interferem na estabilidade das propriedades do leite, nomeadamente a higiene na manipula\u00e7\u00e3o, o tipo de recipiente e de bomba utilizada na colheita do leite e o aquecimento.<\/p>
A colheita do leite imp\u00f5e uma higiene rigorosa das m\u00e3os, mamas e roupas. O facto de o LM dispor de uma s\u00e9rie de subst\u00e2ncias protectoras intr\u00ednsecas, n\u00e3o pode ser encarado como um factor de absoluta confian\u00e7a. As barreiras bioqu\u00edmicas n\u00e3o s\u00e3o inesgot\u00e1veis e a manipula\u00e7\u00e3o do leite feita em deficientes condi\u00e7\u00f5es de higiene leva a um aumento da contamina\u00e7\u00e3o. Esta satura as defesas, diminuindo a capacidade imunol\u00f3gica do leite.
\u00c9 fundamental que todos os materiais que contactam com o leite possam ser esterilizados.<\/p>
Recipientes<\/b><\/p>
Relativamente aos recipientes, os mais utilizados s\u00e3o os de vidro e de polipropileno. Em ambos h\u00e1 perda de uma parte de gordura por ader\u00eancia \u00e0s paredes e que aumenta com o tempo de armazenamento.<\/p>
Extrac\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>
A extrac\u00e7\u00e3o do LM pode ser feita manualmente, embora desta forma n\u00e3o seja poss\u00edvel extra\u00ed-lo na totalidade. Como o \u00faltimo leite extra\u00eddo \u00e9 o mais rico em gordura, perde-se uma parte importante de calorias e algumas vitaminas. Parece ser mais eficaz a extrac\u00e7\u00e3o feita com uma bomba el\u00e9ctrica. Esta executa movimentos r\u00edtmicos capazes de simular a suc\u00e7\u00e3o, criando uma press\u00e3o negativa e conseguindo extrair at\u00e9 ao ponto de obter a parte do leite rica em gordura.
O leite recentemente extra\u00eddo n\u00e3o deve ser misturado com outro j\u00e1 guardado no frigor\u00edfico ou congelador, para evitar varia\u00e7\u00f5es de temperatura daquele. As misturas, se necess\u00e1rias, devem ser feitas pouco antes da toma.<\/p>
Aquecimento<\/b><\/p>
\u00c0 semelhan\u00e7a do que se recomenda para a descongela\u00e7\u00e3o, o LM pode ser ligeiramente aquecido sob \u00e1gua quente corrente. \u00c9 desaconselhado o uso do microondas, que leva \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o franca de propriedades imunol\u00f3gicas e nutricionais.<\/p>
Fonte: \u201cNascer prematuro \u2013 Um manual para os pais dos beb\u00e9s prematuros\u201d, Sec\u00e7\u00e3o de Neonatologia da Sociedade Portuguesa de Pediatria (2007)<\/em><\/p> O leite materno, al\u00e9m da nutri\u00e7\u00e3o, exerce um efeito poderoso sobre o intestino, estimulando o seu crescimento e a sua […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1697","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xxs-prematuros.org\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xxs-prematuros.org\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/xxs-prematuros.org\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xxs-prematuros.org\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xxs-prematuros.org\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1697"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/xxs-prematuros.org\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1697\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1721,"href":"https:\/\/xxs-prematuros.org\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1697\/revisions\/1721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xxs-prematuros.org\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}